人到了一定的年纪，就开始怀念童年
我们听着老歌、看着老电影
也怀念着过去的味道
今天，南小漳就来带您探寻那份
属于无数南漳娃儿的“童年味道”——金刚酥
在南漳的老街上
曾有这样一幅温馨的画面
大爷或嬢嬢推着小推车
车上摆满了金黄诱人的金刚酥
孩子们手里攥着汗津津的钢镚
踮着脚，迫不及待地挤在人群中购买
生怕排到跟前就没了
金刚酥的诞生
是一场与时间的温柔较量
手工揉面，要经过三遍揉制
这样面团才足够筋道
捏形、发酵六小时
让面疙瘩自个儿舒展开来
先猛火锁香，再文火催酥
12道工序下来
最馋人的是掰开瞬间的脆响
酥皮簌簌落下
内里的蜂窝里还藏着半融的麦芽糖芯
让人回味无穷
在这个机器取代手工的时代
总有人固执地守着老手艺
下回经过南漳老街
不妨循着芝麻香
去买包金刚酥
趁热咬一口
或许你会突然想起
某个放学傍晚
排队购买金刚酥时的那份期待与喜悦